БРОКАНТЫ В БУРГУНДИИ
☆ поездка на антикварный рынок ☆ лекции об истории вещей и коллекционерах ☆ непринужденное общение ☆ цветущая Бургундия
ОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ПРОГРАММА ДЛЯ ВЗРОСЛЫХ
29 апреля – 5 мая
15% от суммы, которую вы заплатите за участие в европейских программах «Марабу» и «Шатологии», будут перечислены в стипендиальный фонд поддержки детей, которые были вынуждены покинуть свои дома в связи с войной на Украине.
ВОЛШЕБНАЯ НЕДЕЛЯ В СТАРИННОМ БУРГУНДСКОМ ЗАМКЕ
29 апреля – 5 мая 2022
от 1 460€
Наверное, каждый хотя бы раз мечтал отыскать сокровище. Некоторые даже выбрали это своей профессией. Коллекционеры, букинисты, антиквары — это люди, знающие, как найти жемчужину среди сора. Они знают историю и судьбу найденной вещи и ее владельцев, могут проследить ее путь и, главное, могут найти ей применение в современном мире. Да так, чтобы и вещь чувствовала себя комфортно, и глаз, глядя на нее, радовался. Разумеется, мы планировали эту программу до 24 февраля и с тех пор думали, стоит ли анонсировать ее. Но теперь мы решили — да. Нам всем обязательно нужна передышка. Просто побыть в красивом месте в кругу единомышленников, погулять в тишине, послушать лекции, порисовать, поколдовать на кухне. Поэтому мы приглашаем всех, кто может сейчас добраться до Бургундии, к нам в шато Le Sallay, чтобы набраться сил, очистить голову и спрятать внутри эти семь дней, как еще что-то важное и ценное, что должно остаться с нами навсегда.
  • Историк, исследователь медиакультуры, художник, автор книг и статей по истории средневековой европейской культуры Вера Зверева поговорит о культуре любопытства и самых странных коллекциях.
  • Постоянный лектор образовательных проектов «Марабу» и «Шатология» литературный деятель Александр Гаврилов расскажет о пещерах сокровищ, неиссякаемой удаче и эзотерическом Хармсе.
  • Художник-декоратор Мария Стрельцова устроит мастер-классы по превращению старых вещей в новые.
  • Шеф, участница «Адской кухни» Ольга Медведева проведет весенние кулинарные мастер-классы
  • Все вместе мы поедем на большой бургундский брокант — антикварный развал — и будем отыскивать там сокровища и учиться понимать, что заслуживает внимания, а на что можно просто мельком взглянуть.
  • Старинный замок, цветущая Бургундия, приятная компания, интересные разговоры, французская кухня и напитки — полный гедонизм.
ВЕДУЩИЕ
Ведущие наших программ не только досконально разбираются в своем предмете, но и умеют передать искреннюю любовь к нему своим слушателям
Вера Зверева
историк
«В моих профессиональных занятиях я стараюсь объяснять вещи, а, рисуя, наоборот, пытаюсь вернуть вещам тайну и непознаваемость». Историк, исследователь медиакультуры, художник. Автор книг и статей по истории средневековой европейской культуры и современной культуре интернета и телевидения. Работает в университете Ювяскуля (Финляндия); преподавала и занималась исследовательской работой в Российском государственном гуманитарном университете и Университете Эдинбурга.
Мария Стрельцова
художник-декоратор
Окончила Абрамцевское художественно-промышленное училище по специальности «керамика», потом долго занималась куклами, далее переключилась на мебель. Много лет организует и курирует выставки, так или иначе связанные с декоративно-прикладным искусством, проводит небольшие арт-маркеты в своей мастерской в центре Москвы, занимается с учениками, проводит мастер-классы в разных странах и городах. Член Московского Союза художников, секции ДПИ (АХДИ — ассоциация художников декоративных искусств).
Александр Гаврилов
литературный критик
Критик и редактор, литературный деятель, поэт, телеведущий, сооснователь электронной издательской системы Ridero. Один из организаторов Международной ярмарки интеллектуальной литературы non/fiction и Московского международного открытого книжного фестиваля. Входит в состав жюри многочисленных литературных премий (в том числе — «Большая книга»). Организатор премии «Человек книги», инициатор премии «Бестселлер года», сопредседатель оргкомитета премии «Просветитель».
Специальный гость
Ольга Медведева
шеф-повар
Фудблогер, финалистка «Адской кухни» (телеканал «Пятница»), дипломированный кондитер Барселонской школы L’Atelier и наш давний друг. Она прекрасно готовит и не менее прекрасно учит как это делать всех желающих.
ПРОГРАММА
Мы придумываем наши программы так, чтобы вы с восторгом рассказывали о них всем своим знакомым
ВЕРА ЗВЕРЕВА

На лекциях мы поговорим о культуре любопытства — о том, как в 16-17 веках любопытство стало формой знания о мире, и как такое знание существует в наши дни. Охваченный любопытством человек желает открыть секреты, которые не имеют для него основополагающего значения. Как понять ту страсть к собиранию диковин, которая охватила аристократов и ученых, торговцев и путешественников в ранее Новое время и привела к созданию «комнат любопытства», «кунсткамер», коллекций редких и странных предметов с чучелами русалок и скелетами китов под потолком?

Я расскажу о том, как с помощью странной науки «любопытствующие» пытались найти место для чудесного в мире, и о том, как эхо этой культуры существует в наши дни – в форме эксцентрических коллекций и арт-объектов. В таких собраниях найдется место и для, например, позолоченного черепа бегемота, по легенде принадлежавшего Пабло Эскобару, и для «заспиртованной» акулы Дэмьена Херста. Наконец, мы внимательнее посмотрим на культуру цифрового любопытства в соцсетях и на Pinterest’е. Как цифровое любопытство позволяет нам создавать нематериальные коллекции редкостей и странных вещей? Как это меняет наши отношения с историческим прошлым?

В дополнение к лекциям мы попробуем создать куриозные артефакты для коллекции реальной или цифровой комнаты любопытства, составить свой «cabinet of curiosity».
МАРИЯ СТРЕЛЬЦОВА

Я с удовольствием буду сопровождать группу в поездках на броканты и там буду давать советы не с точки зрения антикварной ценности, а с точки зрения уместности той или иной вещи в интерьере. Иногда можно купить что-то совсем недорогое, но задающее стиль вашему жилью или отдельным комнатам. Я расскажу, как выбрать вещь, на что обратить внимание в смысле ее дальнейшей функциональности, если вы намерены использовать вещь не только для красоты. Буду говорить о том, как в домашних условиях (чтоб реставрация не встала вам дороже самой вещи) отмыть и отчистить старую вещь и в каких случаях это вообще нужно делать, а в каких стоит оставить как есть.

А, самой главной частью своего курса я считаю мастер-классы! Я проведу несколько занятий по декорированию и очень деликатной и элегантной росписи старинных предметов. Уверена, что люди, которые приедут на программу, смогут это сделать самостоятельно уже после нескольких занятий.

Читать интервью с Марией Стрельцовой полностью >>>
АЛЕКСАНДР ГАВРИЛОВ

Мировая литература от самого ее начала всегда так или иначе говорит о поиске сокровищ. Вспомнить ли Бальзака с его «Шагреневой кожей», вспомнить ли «Тысяча и одну ночь», где все бесконечно оказываются в пещерах с сокровищами. И программа «Броканты в Бургундии» для меня, конечно же, именно про поиск сокровищ, потому что мы будем стараться купить на грош пятаков — то есть искать что-то невероятно ценное на дешевых развалах под руководством Маши Стрельцовой.

Очень интересно, что поиск сокровищ до самого конца XIX-го века – это всегда именно пугающее приключение. Речь не только о тех случаях, когда сокровище охраняют чудовища, но и о тех, когда сокровище просто попадает в руки человеку. Кстати, прекрасный повод вспомнить роман Уилки Коллинза «Лунный камень» — он, собственно, весь посвящен тому, что когда сокровище хранится в семье — это проклятие для всей семьи.
Дальше еще интереснее. Читать >>
Мы поговорим и об истоках такого убеждения. Мне кажется, это проявляющаяся и во многих других областях история о том, что человек может исчерпать весь доступный ему в жизни ресурс удачи. И если кому-то в руки попадает что-то очень хорошее, дальше с ним непременно начинают происходить беды и катастрофы – потому что этим хорошим боги потратили на него всю удачу.
Есть знаменитая история про царя Поликрата, который чувствовал себя таким везучим и удачливым, что хотел избавиться хотя бы от части своей удачи. И однажды он снял с пальца перстень и выкинул его в море. А назавтра к нему пришел рыбак и рассказал, что он выловил рыбу, а в ней — необыкновенно драгоценный перстень. И Поликрат увидел, что это его перстень. Он был страшно напуган, потому что понял: боги не хотят принимать от него подарков, значит, они уже определили его судьбу, и, как всегда бывает, когда боги определили судьбу человека, ничего хорошего там ему не светит. Мне кажется, такое ощущение избыточных даров жизни оставалось очень важным еще до самого конца XIX века, а потом закончилось.

И отдельная важная для меня тема: поиск сокровищ — это всегда поиск знания о том, где сокровище хранится, как его опознать, как понять, что именно является сокровищем. На практике мы эти знания тоже применим, потому что способность понять, что ценно, а что нет – это важнейшая часть жизни броканта, блошиного рынка.

Московские букинисты рассказывали мне прекрасную историю про человека, который купил старый французский журнал за десять рублей, продал его за пять тысяч рублей, а потом ещё несколько лет был объектом насмешек всего сообщества, потому что в силу незнания французского языка не разобрал владельческую запись на первой странице. А оказалось, что там был французский автограф Пушкина, из-за чего журнал немедленно появился на международных аукционах с десятикратным ростом цены, только не в рублях, а в долларах.

Невозможность найти сокровище, если ты его не узнаешь, очень прочно связывает поиск сокровищ со всякими эзотерическими знаниями. И тут мне хочется поговорить о том, какое место эзотерическое знание занимает в европейской культуре – в широком зазоре от складывания масонского канона до эзотерических опытов Хармса. Мы, как правило, знаем Хармса как детского или просто смешного писателя, а Хармс ведь был сыном одного из выдающихся протестантских мыслителей России конца XIX – начала XX века. В этом году в издательстве «Галеев-Галерея» вышли финальные девятый и десятый тома дневников отца Хармса – Ивана Павловича Ювачева, и это огромный труд, просто поразительно, что он осуществлен. Хармс с детства был погружен в насыщенную религиозную среду, и многие его произведения связаны именно с путешествиями на небо, с открытиями эзотерических тайн древних цивилизаций, что обычно пропускается мимо ушей. Вот об этом мы тоже поговорим на наших встречах, и в этом смысле тоже обнаружим много скрытых сокровищ.
ШЕФ ОЛЬГА МЕДВЕВЕДА

Для начала расскажу о себе. Я уже работала в замке Le Sallay поваром пару лет назад на двух или трех сменах «Марабу», поэтому кухня замка мне хорошо знакома.

Кулинарией я занимаюсь уже около 15 лет — с тех пор, как переучилась с юриста на повара. Я участвовала в телепрограммах «Адская кухня» на Рен-тв в 2011 году и в 2018-м «Адская кухня с Константином Ивлевым» на телеканале «Пятница». Я живу в Барселоне, где организую мастер-классы, консультирую рестораны, сама в какой-то момент открыла ресторан и основала компанию по кейтерингу. В общем, я знаю о гастрономии и кулинарии очень много, и мне есть что рассказать участникам «Шатологии».


Кстати, в Барселоне я тоже получила образование — прошла высшие курсы по кондитерскому искусству и выпечке, так что на мастер-классах мы используем эти мои знания для приготовления бриошей и других французских штучек.

Дальше еще интереснее. Читать >>

«Шатология».: Чем еще вы планируете заняться с гостями шато?


О. М.: Прежде всего, я буду рассказывать о том, как работать с продуктами, как их понимать, правильно выбирать, сочетать, как правильно есть. Кухня Франции мне более чем знакома: я прекрасно знаю все местные магазины, и, например, смогу в один из дней вовлечь гостей в процесс выбора продуктов — во Франции это отдельное удовольствие. Здесь невероятное количество и разнообразие еды, одного сливочного масла можно увидеть до сотни сортов от разных производителей: от сливочного, коровьего, солёного, кисло-сливочного до козьего масла. Франция, конечно, абсолютный лидер в производстве молочных продуктов и, соответственно, сыров. Так что помимо основной программы мы проведем дегустацию сыров и научимся не только использовать их, но и сохранять в свежем виде.


Мы будем готовить меренговый рулет с воздушным кремом и экзотическими фруктами — этот нежнейший десерт еще иногда называют «Анна Павлова». Его придумал шеф-повар ресторана в одной из гостиниц Веллингтона в 1926 году специально к приезду великой русской балерины во время её всемирного турне. Для этого нам понадобятся яичные белки, из которых мы сделаем меренгу, сыр маскарпоне, сливки и ягоды — есть много вариантов, какие ягоды можно добавить в «Павлову», от малины и клубники до маракуйи. Для нашего рулета возьмем что-нибудь эдакое, необычное — маракуйю или питайю.

Еще сделаем тар-тар из лосося — при наличии свежей качественной рыбы, с чем во Франции проблем быть не должно, готовить и есть его легко и приятно, он дарит ощущение свежести и хорошего настроения. Вообще тар-тар во Франции — блюдо традиционное, особенно на севере страны, где для его приготовления чаще используют говядину, сырой яичный желток, зелень и разные соусы. Если вы бывали во Франции, то знаете, что тар-тар там можно смело заказывать даже в самых обычных кафе, а не только в дорогих ресторанах — благодаря качеству продуктов можно не думать о том, что вообще-то ешь сырое мясо.

В целом же программа наша очень подвижная и может меняться в зависимости от того, какого ингредиента нам не хватает, или, напротив, если мы внезапно всей группой решили: «Ой, смотрите, какую классную пулярку мы увидели, давайте завтра запечем эту дикую птицу?». И мне кажется, будет увлекательно, познавательно и вообще классно!

Мы оставляем за собой право менять программу и состав ведущих, при этом количество лекционных часов и высокое качество программы остается на прежнем уровне.
УСЛОВИЯ
Программа пройдет в самом центре Франции — в Бургундии, регионе с богатой историей и обилием удивительных мест!
Где жить?
Старинный замок-отель Сhâteau Le Sallay (4*) основан в 1506 году и имеет богатую историю. Великолепные номера (каждый в своем стиле), уютная гостиная с камином, вкуснейший завтрак, тишина, холмы, исторический центр Невер с его достопримечательностями — все будет в вашем распоряжении. В замке есть одно-, двух-, трех- и четырехместные номера.
С кем можно приехать?
К нам можно приехать одному или одной. Но можно (и нужно) брать с собой друзей, семью, детей и подростков. Мы уверены — им тоже будет интересно во время наших разговоров. Хотите приехать с пожилыми родителями? Пожалуйста! Можно даже отправить их сюда одних — мы их встретим, проводим и окружим заботой.
Как добраться?
Если вы прилетите в Париж (аэропорт Шарль-де-Голль) и одновременно с вами прилетят еще несколько участников, то мы можем организовать трансфер до места проведения программы. Индивидуальный трансфер не планируется.

Приедете вы в Париж заранее или прямо к программе — неважно. В любом случае, самый удобный путь это с вокзала Берси добраться до города Невер на поезде (быстрее, чем на машине, всего 2 часа). Поезд отходит несколько раз в день. От вокзала в Невере до замка обычно добираются на такси (€30, ехать примерно 15 минут). Если мы узнаем, что одним поездом приезжают несколько гостей, то постараемся сделать так, чтобы они доехали вместе.
Сколько стоит?
В программу включено проживание в отеле, отеле, лекции и мастер-классы, завтраки, ужины и совместные поездки.
Стоимость участия в программе:

1-местное расселение — €1 750;
2-местное расселение — €3 150;
3-местное расселение — €4 550;
4-местное расселение — €5 850.

Стоимость обеда в замке — €25.
Отзывы о программах для взрослых
КОМАНДА
Проект «Шатология» создан основателями образовательного проекта «Марабу» Екатериновй Кадиевой и Сергеем Кузнецовым
Екатерина Кадиева
Основатель проекта
Психолог, преподаватель Центра системной семейной терапии, член Европейской Ассоциации Семейных терапевтов, автор публикаций («Большой город», Psychologies). Сооснователь проекта «Марабу» и «Шатология». Организует, направляет и создает неповторимую атмосферу замка-отеля Le Sallay.
Сергей Кузнецов
Основатель проекта
Журналист и писатель, книги которого переведены на несколько языков («Шкурка бабочки», «Хоровод воды», «Калейдоскоп: расходные материалы», «Учитель Дымов» и др.), главный редактор проекта «Букник». Предприниматель и отельер. Владелец шато Le Sallay. Идейный вдохновитель и главный кормчий всех программ «Марабу» и «Шатология».
ВОПРОСЫ И ОТВЕТЫ
Что приготовила «Шатология» на апрель 2022 года?
Château Le Sallay построен в 1506 году и имеет очень интересную историю, а сейчас сертифицирован как четырехзвездочный отель. Уже более пяти лет им владеют психолог Екатерина Кадиева и писатель Сергей Кузнецов, которые с командой замка делают все, чтобы гостям было уютно. С декабря 2018 года в шато проходят образовательные программы для взрослых: участники приезжают отдохнуть, насладиться тишиной, местной кухней, вином и послушать лекции ведущих экспертов разных областей.

В апреле 2022 года «Шатология» приготовила супер-программу. Всей компанией мы отправимся на большой майский брокант, будем искать там вещи по душе и узнавать их историю. А в замке станем слушать лекции о необычных коллекциях, кабинетах алхимиков и прочих чудесах, а также заниматься росписью старинных предметов, превращая их в новые и необычные. И конечно, прогулки по парку, поездки по окрестностям, дегустации бургундских вин и французской кухни, разговоры, отдых и полный гедонизм среди цветущих магнолий.
Как организован трансфер до замка?
К сожалению, Россия для Франции до сих находится в красной зоне. Во Францию может въехать человек, привитый любой из вакцин, признаваемых в ЕС (Pfizer-BioNTech, Moderna, Oxford-AstraZeneca и Janssen / Johnson & Johnson). Кроме того, во Францию можно попасть через Будапешт, так как Венгрия принимает людей, привитых «Спутником». Также можно рассмотреть Словению или Хорватию.

Если вы прилетите в Париж (аэропорт Шарль-де-Голль) и одновременно с вами прилетят еще несколько участников программы, то мы можем организовать групповой трансфер до места проведения программы. Индивидуальный трансфер не планируется, тем более что его цена сопоставима с ценой такси от аэропорта в Париже до замка под Невером.

С парижского вокзала Берси на поезде можно добраться до города Невера за два часа — даже быстрее, чем на машине. Поезд отходит несколько раз в день, каждые два-три часа. От вокзала Невера можно доехать до замка на такси примерно за 30 € и 20 минут. Если мы узнаем, что одним поездом приезжают несколько гостей, то постараемся сделать так, чтобы они доехали вместе.

Пожалуйста, свяжитесь с нами (кнопкой «Вопрос» на этом сайте или напишите на info@marabou.club) , и наш менеджер все вам подробно объяснит про дорогу.
Как будут жить и питаться участники программы? Что с бытовыми условиями?
Участники, ведущие и вожатые (если кто-то приедет с детьми) будут жить в комфортабельном четырехзвездочном отеле, расположенном в старинном замке. Там же будут проходить учебные занятия, а на прилегающей территории в 4 гектара можно погулять и подышать свежим воздухом.

Участники будут жить в просторных комнатах на 2–4 человека (от 20 до 40 м²). Возможно одно-, двух-, трех- и четырехместное размещение. Для маленьких детей мы предоставим дополнительную кровать.

Что касается еды, то в стоимость программы входит двухразовое питание: завтрак и ужин, столы будут сервироваться в ресторане отеля. Вызвав такси и за 10-15 минут доехав до городов Невер или Маньи-Кур, вы можете посетить местные рестораны и кафе.
Вы пишете, что можно приезжать с детьми. На какой возраст рассчитана программа?
Программа рассчитана на взрослых. Но подростки (12+) тоже вполне могут посещать лекции, мы уверены, что им будет интересно. Младших детей займут наши вожатые, а для малышей можно найти бебиситтера. В любом случае, программа может быть скорректирована в зависимости от состава участников. Все подробности можно индивидуально обсудить с нашим менеджером.
Каким образом будет осуществляться забота о безопасности?
Проект «Шатология» всегда придерживается самых высоких стандартов безопасности. На огороженной территории отеля во время проведения программы нет никого, кроме сотрудников «Шатологии» и персонала гостиницы. Разумеется, мы неукоснительно соблюдаем и правила COVID-безопасности, которые предъявляет регион.
Если кто-то из приехавших не будет ходить на лекции, ему не будет скучно?
Во-первых, образовательная часть будет проходить в виде беседы, диалога, где, конечно, будет интересно присутствовать всем. Конечно, если кто-то захочет прогулять лекцию или не захочет принимать участие в мастер-классе — неволить мы никого не будем. Человек может просто пойти гулять, может взять такси и отправиться в Невер или Маньи-Кур (города неподалеку), может, в конце концов просто расположиться с книгой в номере или в парке отеля. Но на данной программе специальных ценовых условий для таких гостей у нас не предусмотрено.
Заявка на участие
в программе для взрослых
«Броканты»
29 апреля – 5 мая 2022
Ваш E-mail*
Ваше имя*
Ваш телефон*
Количество участников*
Ваша страна*
Комментарий
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности

Задать вопрос

о программе «Броканты в Бургундии»

Ваше имя*
Ваш телефон*
Ваш вопрос*
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности