ВЕСНА. САДЫ. ЖИЗНЬ.
☆ поездка в ботанический парк ☆ лекции о сезоне любви у людей и животных ☆ непринужденное общение ☆ цветущая Бургундия
ОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ПРОГРАММА ДЛЯ ВЗРОСЛЫХ
5 – 11 мая, 2022
15% от суммы, которую вы заплатите за участие в европейских программах «Марабу» и «Шатологии», будут перечислены в стипендиальный фонд поддержки детей, которые были вынуждены покинуть свои дома в связи с войной на Украине.
ВОЛШЕБНАЯ НЕДЕЛЯ В СТАРИННОМ БУРГУНДСКОМ ЗАМКЕ
5 – 11 мая 2022
от 1 460€
Разумеется, мы планировали эту программу до 24 февраля и с тех пор думали, стоит ли анонсировать ее. Но теперь мы решили — да. Нам всем обязательно нужна передышка. Просто побыть в красивом месте в кругу единомышленников, погулять в тишине, послушать лекции, порисовать, поколдовать на кухне. Поэтому мы приглашаем всех, кто может сейчас добраться до Бургундии, к нам в шато Le Sallay, чтобы набраться сил, очистить голову и спрятать внутри эти семь дней, как еще что-то важное и ценное, что должно остаться с нами навсегда.
  • Биолог, зоолог, популяризатор науки, лектор и путешественник Иван Квасов обещает нам рассказать об эволюции сексуальности и о том, откуда у человека взялась стыдливость
  • Наш постоянный лектор литературный деятель Александр Гаврилов поговорит о запрещенном, характеризующем культуру и о книге «Тысяча и она ночь»
  • Художник Мария Стрельцова поможет гостям изобразить свой внутренний дом на арт-терапии
  • Шеф, участница «Адской кухни» Ольга Медведева проведет весенние кулинарные мастер-классы
  • Все вместе мы будем ездить в сады и парки. А также: старинный замок, цветущая Бургундия, приятная компания и интересные разговоры.
Специальный гость
Ольга Медведева
шеф-повар
Фудблогер, финалистка «Адской кухни» (телеканал «Пятница»), дипломированный кондитер Барселонской школы L’Atelier и наш давний друг. Она прекрасно готовит и не менее прекрасно учит как это делать всех желающих.
ПРОГРАММА
Мы придумываем наши программы так, чтобы вы с восторгом рассказывали о них всем своим знакомым
Лекции ведущих проекта «Шатология» рассчитаны на взрослых. Но подростки 11–12-ти лет вполне могут присутствовать и, мы уверены, им тоже будет интересно. Если ваши дети не хотят ходить на лекции или они совсем маленькие, их займут профессиональные вожатые «Марабу». В мастер-классах (если они есть в программе) и поездках, конечно, принимают участие все гости любого возраста. Пожалуйста, уточняйте состав и возраст участников при подаче заявки, наш менеджер ответит на все ваши вопросы.
Иван Квасов
записал для нас видео с анонсом своего курса
Александр Гаврилов
рассказал, о чем планирует говорить с гостями программы
Начнем с того, что во все исторические эпохи сексуальное было запрещено. Причем любые ранние кодексы законов так или иначе непременно ограничивают сексуальную деятельность. Более того, существует гипотеза – думаю, не слишком основательная, но имеющая своих сторонников, защитников и большую литературу по этому поводу – что государство возникло как ответ на необходимость контролирования инцеста. Другими словами, государство и вообще коллективная деятельность начинается с запрета каких-то областей сексуальности. Вообще, говорить об запретном приятно и просто, потому что, строго говоря, почти каждая культура может быть понята через то, что именно она запрещает, и то, каким образом с запретом потом справляются.

Изучая эту тему, я прочитал прекрасную историю о том, как в девяностых годах XX века египетский книжный магазин с культурной программой и иностранным книжками получил предписание о прекращении деятельности, потому что у них продавалась книжка Джейми Оливера «Naked chef» («Голый повар» в русском переводе). И, понятно, если шеф голый, значит, это какая-то сексуха и непотребство, нужно это прекратить. А другой причиной закрытия стало то, что в магазине продавалась книга «Тысяча и одна ночь». И вот это дико интересно – то, что до конца двадцатого века мусульманские государства запрещают распространение «Тысяча и одной ночи».
Дальше еще интереснее. Читать >>
У меня есть целая лекция про «Тысячу и одну ночь», и это книга, в которую я в настоящий момент просто влюблён, мне кажется, что она дико недооценённая во всех смыслах. Мы совершенно неправильно представляем себе набор идей, из которого она исходит; мы неверно представляем себе её дидактический посыл – скорее всего, она обращена к каким-то юным будущим правителям, потому что количество научений, как правильно управлять государством, там больше, чем всего остального вместе взятого. И мы совершенно неправильно понимаем градус ее профильности. Несмотря на то, что в рамочном сюжете кажется, будто мужчина выполняет ведущую роль, типа царь Шахрияр решает убивать женщин, в действительности, когда даже рамочный сюжет развивается и заканчивается, то выясняется, что все решения принимает женщина. Та самая женщина, которая может скрутить мужчину, подцепить его на крючок сторителлинга и три года рассказывать развесёлые байки, чтоб он, бедолажка, не скучал. И нарожать ему за это время какое-то количество детей – троих, если не ошибаюсь.

А если посмотреть на сами истории, то примерно все виды свобод и прав, которые в этом мире предоставлены женщинам – свобода имущественная, гражданская, сексуальная – они огромны. Мне кажется, что «Тысяча и одна ночь» и поныне остается для нас той книжкой, из которой европейская часть человечества могла бы многому научиться, в частности равноправию.
Если вы захотите прочесть ее – она есть на русском языке в классическом переводе Михаила Салье. Будучи очень юным арабистом, он начал ее переводить еще до революции, а потом, кажется, в 1919-м году пришел к Горькому с готовым переводом и сказал: «Вот, Алексей Максимович, на что способен творческий гений простого арабского народа». И Горький написал к ней предисловие, и «Тысяча и одна ночь» вышла во «Всемирной литературе» – это, конечно, огромный прорыв. Книгу выпустили в первый год существования советской власти на фоне голода и разрухи – и немаловажно было именно то, что в огромном количестве религиозных и бюрократических сообществ она по-прежнему оставалась намертво запрещена, а ранний Советский Союз, как известно, очень любил экспериментировать с продвижением запрещенного.
Кроме того, мы будем говорить о том, почему разного рода проявления сексуальности в литературе запрещались, подвергались судебным преследованиям. Смешно сказать: судебным преследованиям подвергались примерно все книжки, которые мы ценим и любим, где есть хоть какие-то упоминания каких-то форм сексуальности.

К примеру, «Мадам Бовари» была под судом за непристойность, «Улисс» Джойса был запрещен как книга сексуально непристойная; Оскар Уайльд отсидел в тюрьме главным образом за свои литературные произведения, и этим тюремным заключением был убит. То есть понятно, что судили его за гомосексуализм, но если бы не литературная практика, то вероятно, до этого не дошло бы. А также я буду рассказывать подробно и в разных вариантах о том, как и почему сексуальность оказывалась запретной в разных культурах и религиозных группах.

В общем, программа посвящена весне, радости, любви и сексуальности, а я, как обычно, со своими запретами, трагедиями и катастрофами. Ну, такова наша литературная доля, мы вечно про что-нибудь страшненькое.

Кроме того, во время подготовки я пустился читать русский перевод книги Камиллы Палья «Личины сексуальности». Русский перевод ее вполне приличный, и сама эта книга показалась мне абсолютно поразительной по готовности противостоять всему тому, что в начале XXI века превратит феминизм из учения о свободе в учение о беспрерывной войне всех против всех. Но, помимо прочего, я вспомнил, что впервые узнал про Камиллу Палья благодаря журналу «Иностранная литература», из статьи очень известного тогда журналиста и культуролога, а в дальнейшем – писателя Сергея Кузнецова. И вот он-то как раз и окажется у нас под рукой, и мы заставим его поговорить о том, как сексуальность воспринималась разными волнами феминизма — мне кажется, что это одна из важнейших историй конца XX – начала XXI века.
Мария Стрельцова
проведет мастер-классы с арт-терапией
Терапи́я (др.-греч. θερᾰπεία «<врачебный> уход, лечение») — процесс, целью которого является облегчение. Нам всем сейчас нужно облегчение, хотя бы короткая передышка. И кажется, у нас есть еще один прекрасный рецепт — помимо самой поездки в шато Le Sallay. Совсем недавно наш друг, московская художница Мария Стрельцова провела в своей мастерской удивительно душеполезное мероприятие — мастер-класс, совмещенный с арт-терапией. И тема этой встречи была очень важная — дом, который внутри тебя. «Это то, что ты уносишь с собой, даже когда ничего не можешь унести, то, что удерживает тебя на краю. К сожалению, сейчас это больная и близкая тема для многих, но она очень утешительна: когда ты это рисуешь и понимаешь, что самое твое главное — оно всё с тобой», — размышляет художница.

Мария останется на программу «Весна. Сады. Жизнь.» и повторит с гостями замка Le Sallay это занятие. Если у кого-то есть любимые краски или инструменты, их можно привозить с собой, но, разумеется, всех желающих мы обеспечим и тонированным картоном разного формата и прочим необходимым. Определенного времени для занятий нет, поэтому порисовать можно в будет в любое время, помимо основных лекций. «Ваша задача — подумать и вспомнить обо всём важном для вас. Моя — помочь вам изобразить это красиво. Чтоб и этот рисунок можно было бы увезти туда, где теперь ваш физический дом, — говорит Мария. — Очень нужно как-то пробуждаться. Давайте попробуем над этим поработать».
Шеф Ольга Медведева
рассказала о себе и своих масте-классах

Для начала расскажу о себе. Я уже работала в замке Le Sallay поваром пару лет назад на двух или трех сменах «Марабу», поэтому кухня замка мне хорошо знакома.

Кулинарией я занимаюсь уже около 15 лет — с тех пор, как переучилась с юриста на повара. Я участвовала в телепрограммах «Адская кухня» на Рен-тв в 2011 году и в 2018-м «Адская кухня с Константином Ивлевым» на телеканале «Пятница». Я живу в Барселоне, где организую мастер-классы, консультирую рестораны, сама в какой-то момент открыла ресторан и основала компанию по кейтерингу. В общем, я знаю о гастрономии и кулинарии очень много, и мне есть что рассказать участникам «Шатологии».


Кстати, в Барселоне я тоже получила образование — прошла высшие курсы по кондитерскому искусству и выпечке, так что на мастер-классах мы используем эти мои знания для приготовления бриошей и других французских штучек.


«Шатология».: Чем еще вы планируете заняться с гостями шато?


О. М.: Прежде всего, я буду рассказывать о том, как работать с продуктами, как их понимать, правильно выбирать, сочетать, как правильно есть. Кухня Франции мне более чем знакома: я прекрасно знаю все местные магазины, и, например, смогу в один из дней вовлечь гостей в процесс выбора продуктов — во Франции это отдельное удовольствие. Здесь невероятное количество и разнообразие еды, одного сливочного масла можно увидеть до сотни сортов от разных производителей: от сливочного, коровьего, солёного, кисло-сливочного до козьего масла. Франция, конечно, абсолютный лидер в производстве молочных продуктов и, соответственно, сыров. Так что помимо основной программы мы проведем дегустацию сыров и научимся не только использовать их, но и сохранять в свежем виде.

Мы будем готовить меренговый рулет... >>

Мы будем готовить меренговый рулет с воздушным кремом и экзотическими фруктами — этот нежнейший десерт еще иногда называют «Анна Павлова». Его придумал шеф-повар ресторана в одной из гостиниц Веллингтона в 1926 году специально к приезду великой русской балерины во время её всемирного турне. Для этого нам понадобятся яичные белки, из которых мы сделаем меренгу, сыр маскарпоне, сливки и ягоды — есть много вариантов, какие ягоды можно добавить в «Павлову», от малины и клубники до маракуйи. Для нашего рулета возьмем что-нибудь эдакое, необычное — маракуйю или питайю.

Еще сделаем тар-тар из лосося — при наличии свежей качественной рыбы, с чем во Франции проблем быть не должно, готовить и есть его легко и приятно, он дарит ощущение свежести и хорошего настроения. Вообще тар-тар во Франции — блюдо традиционное, особенно на севере страны, где для его приготовления чаще используют говядину, сырой яичный желток, зелень и разные соусы. Если вы бывали во Франции, то знаете, что тар-тар там можно смело заказывать даже в самых обычных кафе, а не только в дорогих ресторанах — благодаря качеству продуктов можно не думать о том, что вообще-то ешь сырое мясо.

В целом же программа наша очень подвижная и может меняться в зависимости от того, какого ингредиента нам не хватает, или, напротив, если мы внезапно всей группой решили: «Ой, смотрите, какую классную пулярку мы увидели, давайте завтра запечем эту дикую птицу?». И мне кажется, будет увлекательно, познавательно и вообще классно!

Мы оставляем за собой право менять программу и состав ведущих, при этом количество лекционных часов и высокое качество программы остается на прежнем уровне.
УСЛОВИЯ
Программа пройдет в самом центре Франции — в Бургундии, регионе с богатой историей и обилием удивительных мест
Где жить?
Старинный замок-отель Сhâteau Le Sallay (4*) основан в 1506 году и имеет богатую историю. Великолепные номера (каждый в своем стиле), уютная гостиная с камином, вкуснейший завтрак, тишина, холмы, исторический центр Невер с его достопримечательностями — все будет в вашем распоряжении. В замке есть одно-, двух-, трех- и четырехместные номера.
С кем можно приехать?
К нам можно приехать одному или одной. Но можно (и нужно) брать с собой друзей, семью, детей и подростков. Мы уверены — им тоже будет интересно во время наших разговоров. Хотите приехать с пожилыми родителями? Пожалуйста! Можно даже отправить их сюда одних — мы их встретим, проводим и окружим заботой.
Как добраться?
Если вы прилетите в Париж (аэропорт Шарль-де-Голль) и одновременно с вами прилетят еще несколько участников, то мы можем организовать трансфер до места проведения программы. Индивидуальный трансфер не планируется.

Приедете вы в Париж заранее или прямо к программе — неважно. В любом случае, самый удобный путь это с вокзала Берси добраться до города Невер на поезде (быстрее, чем на машине, всего 2 часа). Поезд отходит несколько раз в день. От вокзала в Невере до замка обычно добираются на такси (€30, ехать примерно 15 минут). Если мы узнаем, что одним поездом приезжают несколько гостей, то постараемся сделать так, чтобы они доехали вместе.
Сколько стоит?
В программу включено проживание в отеле, отеле, лекции и мастер-классы, завтраки, ужины и совместные поездки.
Стоимость участия в программе:

1-местное расселение — €1 750;
2-местное расселение — €3 150;
3-местное расселение — €4 550;
4-местное расселение — €5 850.

Стоимость обеда в замке — €25.
Отзывы о программах для взрослых
КОМАНДА
Проект «Шатология» создан основателями образовательного проекта «Марабу» Екатериновй Кадиевой и Сергеем Кузнецовым
Екатерина Кадиева
Основатель проекта
Психолог, преподаватель Центра системной семейной терапии, член Европейской Ассоциации Семейных терапевтов, автор публикаций («Большой город», Psychologies). Сооснователь проекта «Марабу» и «Шатология». Организует, направляет и создает неповторимую атмосферу замка-отеля Le Sallay.
Сергей Кузнецов
Основатель проекта
Журналист и писатель, книги которого переведены на несколько языков («Шкурка бабочки», «Хоровод воды», «Калейдоскоп: расходные материалы», «Учитель Дымов» и др.), главный редактор проекта «Букник». Предприниматель и отельер. Владелец шато Le Sallay. Идейный вдохновитель и главный кормчий всех программ «Марабу» и «Шатология».
ВОПРОСЫ И ОТВЕТЫ
Что приготовила «Шатология» на май 2022 года?
Château Le Sallay построен в 1506 году и имеет очень интересную историю, а сейчас сертифицирован как четырехзвездочный отель. Уже более пяти лет им владеют психолог Екатерина Кадиева и писатель Сергей Кузнецов, которые с командой замка делают все, чтобы гостям было уютно. С декабря 2018 года в шато проходят образовательные программы для взрослых: участники приезжают отдохнуть, насладиться тишиной, местной кухней, вином и послушать лекции ведущих экспертов разных областей.

В мае 2022 года нас ждет удивительная программа. И удивлять намерены не только наши ведущие, но и сама природа Бургундии — пора буйного цветения, великолепие садов и парков, которые ждут нашего появления, не оставят равнодушным никого. Увлекательные лекции о месте человека в животном мире, любви и эволюции человеческой сексуальности; о весеннем возрождении как идее, явлении, событии. И конечно, прогулки по парку, поездки по окрестностям, дегустации бургундских вин и французской кухни, разговоры, отдых и полный гедонизм среди цветущей природы.
Как организован трансфер до замка?
К сожалению, Россия для Франции до сих находится в красной зоне. Во Францию может въехать человек, привитый любой из вакцин, признаваемых в ЕС (Pfizer-BioNTech, Moderna, Oxford-AstraZeneca и Janssen / Johnson & Johnson). Кроме того, во Францию можно попасть через Будапешт, так как Венгрия принимает людей, привитых «Спутником». Также можно рассмотреть Словению или Хорватию.

Если вы прилетите в Париж (аэропорт Шарль-де-Голль) и одновременно с вами прилетят еще несколько участников программы, то мы можем организовать групповой трансфер до места проведения программы. Индивидуальный трансфер не планируется, тем более что его цена сопоставима с ценой такси от аэропорта в Париже до замка под Невером.

С парижского вокзала Берси на поезде можно добраться до города Невера за два часа — даже быстрее, чем на машине. Поезд отходит несколько раз в день, каждые два-три часа. От вокзала Невера можно доехать до замка на такси примерно за 30 € и 20 минут. Если мы узнаем, что одним поездом приезжают несколько гостей, то постараемся сделать так, чтобы они доехали вместе.

Пожалуйста, свяжитесь с нами (кнопкой «Вопрос» на этом сайте или напишите на info@marabou.club) , и наш менеджер все вам подробно объяснит про дорогу.
Как будут жить и питаться участники программы? Что с бытовыми условиями?
Участники, ведущие и вожатые (если кто-то приедет с детьми) будут жить в комфортабельном четырехзвездочном отеле, расположенном в старинном замке. Там же будут проходить учебные занятия, а на прилегающей территории в 4 гектара можно погулять и подышать свежим воздухом.

Участники будут жить в просторных комнатах на 2–4 человека (от 20 до 40 м²). Возможно одно-, двух-, трех- и четырехместное размещение. Для маленьких детей мы предоставим дополнительную кровать.

Что касается еды, то в стоимость программы входит двухразовое питание: завтрак и ужин, столы будут сервироваться в ресторане отеля. Вызвав такси и за 10-15 минут доехав до городов Невер или Маньи-Кур, вы можете посетить местные рестораны и кафе.
Вы пишете, что можно приезжать с детьми. На какой возраст рассчитана программа?
Программа рассчитана на взрослых. Но подростки (12+) тоже вполне могут посещать лекции, мы уверены, что им будет интересно. Младших детей займут наши вожатые, а для малышей можно найти бебиситтера. В любом случае, программа может быть скорректирована в зависимости от состава участников. Все подробности можно индивидуально обсудить с нашим менеджером.
Каким образом будет осуществляться забота о безопасности?
Проект «Шатология» всегда придерживается самых высоких стандартов безопасности. На огороженной территории отеля во время проведения программы нет никого, кроме сотрудников «Шатологии» и персонала гостиницы. Разумеется, мы неукоснительно соблюдаем и правила COVID-безопасности, которые предъявляет регион.
Если кто-то из приехавших не будет ходить на лекции, ему не будет скучно?
Во-первых, образовательная часть будет проходить в виде беседы, диалога, где, конечно, будет интересно присутствовать всем. Конечно, если кто-то захочет прогулять лекцию или не захочет принимать участие в мастер-классе — неволить мы никого не будем. Человек может просто пойти гулять, может взять такси и отправиться в Невер или Маньи-Кур (города неподалеку), может, в конце концов просто расположиться с книгой в номере или в парке отеля. Но на данной программе специальных ценовых условий для таких гостей у нас не предусмотрено.
Заявка на участие
в программе для взрослых
«Весна. Сады. Жизнь.»
5 – 11 мая 2022
Ваш E-mail*
Ваше имя*
Ваш телефон*
Количество участников*
Ваша страна*
Комментарий
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности

Задать вопрос

о программе «Весна. Сады. Жизнь.»

Ваше имя*
Ваш телефон*
Ваш вопрос*
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности